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Confiture de figues séchées aux épices

INGRÉDIENTS

16 à 20 figues séchées biologiques Mère Nature

½ tasse de sucre de fruit des moines Mère Nature

1 c. à table de jus de citron

1/2 c. à thé mélange 4-épices (cannelle, clou de girofle, gingembre, noix de muscade)

PRÉPARATION

Laver les figues sèches et les tremper dans un bol d'eau pour les ramollir pendant 30 minutes.

Coupez les figues séchées en morceaux puis déposez-les dans un grand bol. Ajoutez le sucre de fruit des moines, le jus de citron et les épices. Mélangez plusieurs fois.

Déposez le mélange dans une casserole et faites cuire à feu doux en remuant doucement.

Retirez l'écume à la première ébullition, baissez le feu de manière à maintenir un petit bouillon. Poursuivez la cuisson environ 25 minutes en remuant souvent.

Versez la confiture dans des pots stérilisés. Donne environ 2 pots.

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