Salade aux 2 lentilles et légumes, vinaigrette à l'asiatique

Une recette vite fait d'inspiration asiatique qu'on s'amuse à présenter en bol-repas. Mélange de lentilles, huile de sésame, soya, carottes et persil  La salade parfaite à emporter et à manger sur le pouce! 

Rendement : 4 portions

INGRÉDIENTS :

Vinaigrette

¼ de tasse d'huile d’olive extra vierge Mère Nature

2 c. à thé d'huile de sésame

3 c. à soupe de sirop d’érable

1 c. à soupe de sauce soya

Jus et zeste d'un citron

Salade

1 tasse de lentilles du Puy biologiques Mère Nature cuites

1 tasse de lentilles rouges biologiques Mère Nature cuites

1 tasse de tomates cerise coupées en deux

½ tasse de carottes râpées

½ tasse de poivrons rouges coupés en dés

1 c. à soupe de persil frais haché

2 c. à soupe de basilic frais haché

3 oignons verts hachés

Sel et poivre, au goût

PRÉPARATION :

Vinaigrette

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un fouet. Saler et poivrer.

Salade

Dans un bol, mettre tous les ingrédients de la salade. Ajouter la vinaigrette, au goût. Rectifier l’assaisonnement et servir.