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Truffes au chocolat noir

INGRÉDIENTS

  • 1-1/2 tasse de pastilles de chocolat noir 60 % et plus
  • 1/3 tasse de beurre température ambiante
  • 1 tasse de crème 35 %
  • Garniture (poudre de cacao, noix de coco ou pistaches hachées)

PRÉPARATION

Chauffez la crème à feux doux et incorporez le chocolat les pastilles de chocolat noir.

Ajoutez le beurre et mélangez le tout.

Réfrigérez environ 3 à 4 heures jusqu’à ce que la consistance soit prise pour former les boules de truffes.

Lorsque la pâte est bien prise, formez des petites boules de la taille d’une noix et déposez au congélateur environ 30 à 45 minutes.

Roulez-les dans le cacao ou de la noix de coco ou encore des pistaches hachées ou encore faites fondre du chocolat noir au bain marie, plongez les truffes dans le chocolat fondu et laissez figer.

Gardez au frais jusqu’au moment de les déguster.

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