La cannelle casse représente la majorité de la cannelle produite ― presque 90% de la production mondiale ― et est donc la variété que l’on trouvera habituellement dans les commerces. Elle dispose de parfums puissants qu’il faut savoir doser. Elle est préférable pour une diffusion à la cuisson dans des gâteaux.
Ingrédient :
Cannelle moulue
Origine :
Indonésie
Conservation :
À conserver dans un lieu frais et sec, à l'abri de la lumière.
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