Les clous de girofles sont reconnus pour leurs notes gustatives uniques ― un peu amers et piquants. On les retrouve dans le garam massala, notamment. Les clous de girofle moulus de Mère Nature peuvent servir pour parfumer des mijotés, plats de viande et caris de même que des desserts aux fruits comme les croustades et les tartes aux pommes.
Origine :
Sri Lanka
Conservation :
À conserver dans un lieu frais et sec, à l'abri de la lumière.