La gomme de xanthane est un additif alimentaire 100 % végétal. C'est en fait l'équivalent de la gomme de guar réduite en poudre. On peut l'utiliser en cuisine comme liant, épaississant et gélifiant. Elle a un goût neutre et est faible en calorie.
Ingrédient :
Gomme xanthane en poudre
Origine :
Chine
Conservation :
À conserver dans un lieu frais et sec, à l'abri de la lumière.