En plus de dégager un parfum unique, la lavande ― ou lavandula officinalis ― est antiseptique, calmante, cicatrisante, carminative et insectifuge. La lavande fait partie de la famille des lamiacées, qui est aussi celles du thym, de la sauge et de la menthe.
L'huile essentielle de lavande est produite par des glandes qui se trouvent au niveau des poils modifiés nommés « trichome glandulaire ». Toutes les parties de la plante en contiennent ― les feuilles, les tiges et les fleurs ― et c’est en les frottant qu’elles dégagent ce parfum.
On peut se servir des fleurs de lavande bleues pour créer ses propres huiles essentielles ou hydrolats. On peut également les faire infuser avec d'autres herbes ou les utiliser en cuisine pour décorer des pains, gâteaux ou cocktails.
Ingrédient :
Lavande bleue en fleurs entières
Origine :
Bulgarie
Conservation :
À conserver dans un lieu frais et sec, à l'abri de la lumière.