Le pavot provient en fait du pavot à opium et doit probablement son nom à l’ancien français «papa» ― bouillie servie aux enfants à l'époque du Moyen Âge, et à laquelle on ajoutait du suc de pavot pour les aider à s'endormir. Il est reconnu en effet pour ses propriétés sédatives et narcotiques.
Les graines de pavot possèdent un léger goût de noisette et de pignon aux notes sucrées qui les destine naturellement à la préparation des desserts.
Ingrédient :
Pavot en grains
Origine :
Hollande
Conservation :
À conserver dans un lieu frais et sec, à l'abri de la lumière.