Originaire de la Guyane, le piments de Cayenne est sans doute l'un des piments les plus utilisés à travers le monde... et également le plus fort! Souvent surnommé « poivre de Cayenne », il consiste en de petites gousses de piments séchées et finement moulues. Celui-ci entre dans la composition du sambal oelek et de la fameuse sauce Tabasco.
Bon à savoir : on dit souvent que le poivre de Cayenne n'apporte « que » l’aspect piquant car il a peu de goût. C'est donc une épice qui s'adapte facilement et qui s'agence facilement avec les autres.
Ingrédient :
Poivre de Cayenne moulu
Origine :
Inde
Conservation :
À conserver dans un lieu frais et sec, à l'abri de la lumière.