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Sel de l’Himalaya noir - Kala Namak

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Le sel de l'Himalaya noir, aussi connu sous le nom de Kala Namak, sert traditionnellement en cuisine indienne. Il possède un goût très minéral, presque sulfureux. Son parfum qui rappelle l'odeur des œufs, s'atténue à la cuisson. Une fois moulu, il prend une teinte gris rosé. Peu connu en cuisine occidentale, essayez le sel noir de Mère Nature pour cuisiner des mijotés et caris d'inspiration indienne.

Conservation :

À conserver dans un lieu frais et sec, à l'abri de la lumière.