Le tandoori masala est ce populaire mélange indien qui sert à préparer des viandes marinées au yogourt ― agneau ou poulet. Son nom provient du tandoor, le four en terre cuite utilisé pour la cuisson en Inde.
On peut s'en servir pour parfumer un mijoté de lentilles ou encore, pour recréer un plat de viande typique indien.
Ingrédients :
Paprika, sel, ail, cumin, oignons, gingembre, poivre noir, chili (sucre, clous de girofle, cannelle, cardamome), acide citrique, fenouil, moutarde (fenugrec, muscade, colorant alimentaire).
Conservation :
À conserver dans un lieu frais et sec, à l'abri de la lumière.